《嬰幼兒營養與保育》課程作業答案（1-4）

說明：1、每題后面附有該答案的頁碼，如有異議請參考教材內容。

2、闡述題的答案中，黑色的是問題與解答要點，蘭色字體部分為闡述時的參考答案，可在理解的基礎上自行選擇部分文字加以闡述說明。

3、作業評講3和5是實作題，請根據你園實際情況進行調查、分析、調整、設計。

一、名詞解釋

1、營養P5

營養是人體為了滿足機體生長發育、組織更新和良好健康狀態等正常生理、生長和免疫功能的需要，從外界攝入、消化、吸收、代謝和利用食物中養分的生物學過程。

2、保育P8

保育分為廣義和狹義兩種。廣義的保育就是教育，是在一定的社會環境下進行的促使嬰幼兒的個體社會化的實踐活動。狹義的保育是指對嬰幼兒身心的保護和養育，即為其提供適宜的環境，以促進其健康發展，提高生存能力。

3、教育P6

教育是兩方面含義的合成，從教的角度講，它是對人的成長施加影響，人為干預成長過程；從育的角度講，它是將人自身的潛質引發出來，通過個人內部的原動力來不斷發展。

4、生長發育P36

生長是指整個身體和器官可以用度量衡測量出來的變化；發育是指細胞組織、器官和系統功能的成熟。

5、內分泌系統P34

內分泌系統由許多內分泌腺和分散在機體各處的內分泌細胞構成，它是人體重要的調節系統。主要有垂體、松果體、甲狀腺、甲狀旁腺、胸腺、腎上腺、胰腺、性腺等。

6、生長發育形態指標P39

形態指標是指身體及其各部分在形態上可以測出的各種量度。

二、不定項選擇題

1、嬰幼兒期是指哪個年齡段（B ） P5

A.0至3歲

B.0至6歲

C.3至6歲

D.0至7歲

2.營養和保育的關系中正確的是（C ）P9

A.營養和保育是同一個概念

B.營養是保育的第一階段